Bún thịt nướng ống tre ở Đà Lạt

Lâm ĐồngBún thịt nướng mang phong cách núi rừng Tây Nguyên, có thành phần nhiều chủng loại, bài trí thích mắt trong ống tre lớn.

Quán bún tộ Măng Line trên đường Phù Đổng Thiên Vương, TP Đà Lạt là địa chỉ du khách thường tới lui để thưởng thức các món bún đựng trong tộ lúc nào cũng sốt dẻo ngun ngút khói. khi tới đây khách du lịch có thể thưởng thức các loại bún khác nhau như bún bò, bún măng, bún thang, bún chả mực, bún riêu, bò kho… với giá từ 45.000 đồng tới 55.000 đồng/phần.

Anh Hoàng mở quán từ 4 năm trước, lấy tên theo thôn văn hóa Măng Line, nơi anh sinh sống và có đông người dân K’Ho ngụ cư ở phường 7, TP Đà Lạt. Ngoài phục vụ những món bún nóng rất hợp thời tiết se lạnh của phố núi, quán bún của anh Hoàng cũng được thực khách để ý nhờ món bún thịt nướng đựng trong ống tre, mang phong cách phiên bản địa của núi rừng Tây Nguyên.

Bún thịt nướng thưởng thức trong ống tre khiến thực khách yêu thích. Ảnh: @theodore287/Instagram

Món bún gây tuyệt hảo với cách trang trí đã mắt. Quán sử dụng cây tre lớn chặt thành từng đoạn dài rồi chẻ đôi, nhì đầu ống có mắt tre giữ thức ăn. Trên thân tre bày đủ loại vật liệu như bún tươi, rau sống thái nhỏ cùng thịt nướng, chả bò lá lốt, chả lụa đi kèm với chén nước mắm ngọt.

Xem thêm  Triển lãm thực tế ảo lần đầu về Machu Picchu

Bún ống tre có các loại thịt ăn kèm nhiều chủng loại, thịt heo nướng mè xắt miếng dày dặn, tẩm ướp đậm vị, cay của ớt và dậy mùi thơm của sả băm; chả lụa gói mỏng tanh, cuốn chắc tay, chiên vàng giòn; bò nướng lá lốt dậy mùi thơm bên ngoài, thịt bên trong mềm mại, không bị khô. Những vật liệu này đều được làm chín, khi khách gọi thì chủ quán bắt bếp hâm nóng trên chảo, sau đó xếp vào ống tre, rắc đậu phộng to cùng hành phi thơm lên trên.

Phần ăn được thực khách tiến công giá đầy đặn, bày trí chỉn chu, các loại rau sống ăn kèm như cải bắp, diếp cá, tử tô đều tươi, giòn, có thêm cà chua và dưa leo cắt miếng trang trí. Nước mắm tại quán pha loãng vì thịt đã ướp mặn mòi. Thực khách có thể thêm ớt tươi xay nếu thích ăn cay.

Bún ống tre và bún tộ phục vụ tại quán. Ảnh: @cattien.huynh/Instagram

Bún ống tre và bún tộ phục vụ tại quán. Ảnh: @cattien.huynh/Instagram

Cát Tiên (sinh năm 1994) nhận xét món ăn ở quán thiên về vị cay nồng, bún ngon trọn vị, quán phục vụ nhanh, không gian buổi trưa có hơi khô cứng, nắng. Còn Hoàng Tùng (sinh năm 1996) cảm nhận món bún ống tre rất hợp vị, tuy nhiên khi để trong ống tre có thể khó gắp và thưởng thức không được thoải mái như ăn trong tô, đĩa, trộn bún, thịt, nước mắm và các loại rau sẽ đơn giản hơn.

Xem thêm  Những vị khách Việt 'vô tư' khi đi tour nước ngoài

Ngoài rau sống đi kèm trong từng phần ăn của thực khách, quán cũng bày thêm nhiều rau chuối, rau muống, cải bắp thái nhỏ cho thực khách tự phục vụ, các quầy gia vị như ớt tươi, sa tế, nước mắm, chanh… được bày toàn diện. Quán bán từ 6h tới 18h hàng ngày, có bãi đậu xe máy và ôtô miễn phí cho khách.

Huỳnh Nhi